5月18日,洛陽市孟津區(qū)城關鎮(zhèn)朱莊碾饌節(jié)開幕。碾饌加工戶現(xiàn)場展示碾饌制作流程,迎來了不少游客駐足。
據(jù)介紹,碾饌是一種傳統(tǒng)的民間小吃,早些年,人們做碾饌、吃碾饌,是因為青黃不接沒啥吃,拿它來救饑荒,現(xiàn)在碾饌成了人們回憶過去的一種念想,也是孟津區(qū)城關鎮(zhèn)朱莊社區(qū)群眾主要的收入來源。
據(jù)悉,朱莊社區(qū)耕地面積1550畝,種植小麥1100畝左右,全村居民239戶。從八十年代朱莊社區(qū)第一戶農家做碾饌開始,發(fā)展到現(xiàn)在近百戶居民以此為業(yè),城關鎮(zhèn)朱莊社區(qū)已成為盛名在外的碾饌村。通過做碾撰,每年碾饌戶可增收2萬元以上!
靠著六盤電動石磨,朱莊社區(qū)碾饌生產大戶劉愛蓮每天能夠加工碾饌四五百斤。“最近正是碾饌上市的黃金期,我每天早上2、3點鐘都開始忙活了,為了讓大家吃上新鮮碾饌,我們的碾饌基本上現(xiàn)場加工,現(xiàn)場售賣。”劉愛蓮說,按當前市場行情,每斤碾饌售價約10元,雖然價格不低,但每天前來購買的顧客都能排起長隊,甚至外地慕名而來的群眾也不少。
近年來,為了鼓勵居民調整農業(yè)產業(yè)結構,增加居民收入,孟津區(qū)城關鎮(zhèn)通過設立朱莊碾饌節(jié)、投建碾饌冷藏庫、鼓勵碾饌加工大戶積極帶動等措施,使碾饌這一舌尖上的鄉(xiāng)愁美食,逐漸成為當?shù)厝罕娭赂坏穆纷印V烨f社區(qū)黨支部書記朱亞靜說:“如今生活水平提高了,碾饌變身為時令美食,成為社區(qū)的一個特色產業(yè)。”
(張傲 鄭占波 李歡歡 王夢雅)