“我們在餐館吃飯的時候，菜品不僅好吃而且顏色搭配還好看，可自己在家就是做不出這樣的效果，今天才知道，原來青菜在焯水時還有這么多講究??！”前來聽課的韓大媽不住地點頭稱贊。

6月8日上午，在汝州市洗耳河街道南關社區的新時代文明實踐站內，正在開展著一場中式烹調技能培訓活動，社區里40余名居民圍坐在一起“練廚藝”。

培訓現場，來自汝州市人社局訓練中心的專業烹飪老師從最基本的烹飪技巧講起。“焯菜的時候，加點鹽、油，這樣焯出來的菜顏色鮮艷，不會變黃，而且還能保證蔬菜的營養價值不流失”。培訓老師一邊用通俗的語言講解，一邊現場演示制作菜肴的過程。老師講得認真，居民聽得仔細，許多居民還拿出手機進行拍照記錄，唯恐錯過每一個步驟。時不時，還有居民詢問食材選購、顏色搭配、裝盤技巧等問題，老師都一一給予解答。

一道熱氣騰騰的水煮肉片出鍋了，大家爭相品嘗，現場笑聲不斷，其樂融融。“做了半輩子飯也沒做出來啥花樣，今天廚師到咱家門口教手藝，我可得好好學，學會了也開個小吃攤區。”社區居民李青云笑著說道。

作為省級充分就業社區，洗耳河街道南關社區積極為轄區失業人員尋求出路，幫助解決生活難題。據了解，此次免費培訓主要針對南關社區內的失業人員，滿足其學習烹飪技術的需求。培訓結束后，還要對參訓的居民進行技能測試，測試合格者將頒發結業培訓證書，為他們再就業或自主創業起到積極作用。

“這次培訓只是我們培育居民就業創業技能的一部分。接下來，社區將組織開展多樣化的技能培訓，同時積極聯系就業資源，為社區居民創造更多的就業創業機會，真正讓失業居民穩定就業，致富路上不掉隊。”南關社區黨支部書記陳紅衛說。