前幾日，遠嫁南方的同學打電話敘舊，不知怎的就聊起了吃的。電話的那頭，她興致勃勃地回憶著我們考研前的那個寒夜，跑到學校附近的一家羊肉湯館，一人一碗熱湯，相互鼓勵第二天能考個好成績。“那個湯，真的很好喝。”說完，她突然有些感傷：“這里的羊肉湯很寡淡。”

    
她的家鄉位于豫西三省交界處的一個小鎮，那里的人們習慣早起喝羊肉湯，清香的骨頭湯中加入肉片、粉條，上面漂著一撮香菜，滴上幾滴辣椒油，一碗下肚，全身通暢。即使在炎熱的夏季，羊肉湯館依舊生意紅火。

    
有人說，關于家鄉、親人、故土的思念，常常緣于美食而終于美食。

    
每個人的心里魂牽夢繞的土地就是故鄉，我們會把故鄉某種味道的食物當作故鄉的化身，無論離開多少年，嘗過多少美味，始終想念的是故鄉的味道。就如同學那般，故鄉于她，就是記憶中的那一碗回味無窮的羊肉湯。

    
從事翻譯工作的楊女士這些年走南闖北，品嘗過許多美食，她念念不忘的則是家鄉濮陽的糟魚。“沿海一帶盛產海鮮，魚的做法也很多，但是我還是很喜歡家鄉的做法。”她說，每次回家，一連幾天餐桌上都有這道菜，走時，母親還會用保鮮盒帶一些。“有時，覺得幸福莫過于此了。”

    
故鄉的美食，是鄉愁的解藥。無論游子的腳步走多遠，故鄉的味道，總是盤旋在腦海中，久久難忘。

    
漫長的歷史歲月，不但在中原大地留下了厚重珍貴的文化遺存，還留下了口味繁多、品類豐富的各色美食。鄭州的燴面、開封的桶子雞、濮陽的壯饃、南陽的板面、三門峽的花饃、焦作的小車牛肉等等，不勝枚舉。

    
作為省會城市，鄭州的美食可謂是八方薈萃。也許是在街頭巷尾的小吃店，也許是在門堂氣派的大酒樓，總有一款能給你“家鄉的味道”。

    
李倩最近在商務外環路上發現了一家早餐店，主營商丘的傳統早點，這讓她興奮不已。每天上班她會早起半個小時，繞一條路去吃個早餐，有時趁著周末，會帶孩子來吃。“喝著這碗豆粥，就想起我的小時候。”她笑著說，小時候早起上學，媽媽會早早起床熬豆粥，后來外地求學、工作，品嘗家鄉味道的機會很少。

    
故鄉的美食，就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了身在異地的游子，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。無論人們的腳步走得多遠，總有一種味道在舌尖上提醒著我們，那一方故土一方人，是我們最深的眷戀。

作者：河南日報記者 胡春娜
編輯：河南商報 王凡
來源：河南日報