核心提示｜當前，鄭州正在進行為期三個月的道路交通安全管理綜合整治專項行動，其中，“三駕”（酒駕、醉駕、毒駕）是重點查處的交通違法行為。而最近幾天，網上流傳著“荔枝吃一顆酒駕，吃三顆醉駕”。還有網友稱，吃蛋黃派、葡萄干，喝藿香正氣水，也會引起酒駕甚至醉駕。這是真的嗎？

    
5月29日上午，大河報·大河客戶端記者帶著疑問，前往鄭州交警一大隊，對上述說法進行驗證。記者為體驗者，交警一大隊民警孫凱、巴軍偉對記者進行測試。測試設備為呼出氣體酒精含量檢測儀（以下簡稱“儀器”），這是交警在日常查處酒駕、醉駕過程中常用的設備。按照規定，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。正式開始前，記者體內酒精含量經測試為0mg/100ml。

    
【測試1】

    
連吃3顆荔枝后，體內酒精含量超過醉駕臨界值

    
對荔枝的測試分為三輪，依次吃1、2、3顆。每輪測試兩次：吃完后立即測試，30秒后再測試。

    
記者吃了1顆荔枝后立即進行測試，儀器顯示的體內酒精含量為20mg/100ml，剛剛達到酒駕標準。30秒后，再進行測試，儀器顯示結果為0。

    
過了一會兒，在體內酒精含量為0mg/100ml的前提下，記者又連吃了2顆荔枝并立即進行測試，儀器很快發出“嘀嘀嘀”的報警聲，顯示體內酒精含量為43mg/100ml，達到酒駕標準。30秒后，再進行測試，儀器顯示結果為0。

    
確定體內酒精含量為0后，記者又連吃了3顆荔枝，立即進行測試，儀器的報警聲更為響亮，結果為89mg/100ml，顯示為醉酒狀態。不過，30秒后的測試數值降為9mg/100ml，再過了十幾秒測試結果顯示為0。

    
【測試2】

    
喝完一支10ml的藿香正氣水，短時間內酒精含量不降反升

    
測試完荔枝后，記者漱了漱口，并過了10分鐘，在保證體內酒精含量為0mg/100ml的前提下，對藿香正氣水進行了測試。

    
測試用的藿香正氣水購自鄭州一家知名藥房，每支含量10ml，其推薦用量為“一次5ml~10ml，一日兩次”，因此，記者喝了一支10ml的量后，立即進行測試，并在1分鐘后再次進行測試。

    
喝完一支后立即測試的結果為117mg/100ml，達到醉駕標準。交警巴軍偉說，這個數值在平時查酒駕中算比較高的了。

    
過了5分鐘后，記者再進行測試，意外的是，儀器顯示的數值不降反升，達到了154mg/100ml。又過了5分鐘，測試數值恢復到正常區間內。

    
【測試3】

    
吃完蛋黃派后，一次測試的酒精含量高達179mg/100ml

    
測試用的蛋黃派為市面上常見的品牌，購自鄭州一家便利店，一枚23克，記者共用了兩枚進行測試。

    
與上述步驟一樣，記者先保證體內酒精含量為0mg/100ml，才開始對蛋黃派進行測試。記者吃了一枚蛋黃派后立即測試，結果高達179mg/100ml，比藿香正氣水的測試結果還要高。不過，5分鐘后，測試數值降到了0。

    
為保證測試的穩定性，約10分鐘后，記者再次吃了一枚蛋黃派測試，結果顯示為94mg/100ml，雖然降了不少，但依然達到了醉駕標準。約5分鐘后，數值也恢復到了0。

    
【測試4】

    
吃完葡萄干后體內并未檢測出酒精

    
最后，由于網上也有人說吃完葡萄干后，也會被查出酒駕，所以記者也對葡萄干進行了測試。記者先吃了一小把測試，結果顯示為0，于是記者又吃了一把,結果仍為0，這說明體內未被查出含有酒精。

    
從以上測試結果可以看出，吃完荔枝、蛋黃派，喝完藿香正氣水之后，立即做酒精檢測的話，體內酒精含量確實會達到酒駕或醉駕標準。不過，一般在幾分鐘后就會恢復正常。

    
【釋疑】

    
荔枝中的糖分在無氧條件下分解出酒精，很快就會揮發

    
那么，為什么會出現上述情況呢？記者聯系了廣東省農業科學院果樹研究所研究員、荔枝研究室主任歐良喜。他說，這其實就是植物厭氧呼吸的作用。也就是說，荔枝中的糖分在無氧的條件下會分解出酒精，“不過，很快就消散了”。此外，據了解，當荔枝被從樹上摘下來后，光合作用減少，荔枝內部細胞會缺氧，會增加無氧呼吸的速度，導致其產生乙醇的速度增快。

    
那么，吃完蛋黃派、喝過藿香正氣水后為什么也會測出酒精呢？這個原因就更簡單了。記者在蛋黃派的配料表里注意到它含有食用酒精，而藿香正氣水的成分中含有乙醇。此外，據了解，當前市面上售有不含乙醇的藿香正氣水，其價格要比含有乙醇的高3到4倍。

    
【提醒】

    
吃了這些食物稍作休息再測試即正常

    
那么吃了上述食物后開車，會不會被交警查為酒駕呢？鄭州交警一大隊民警巴軍偉說，其在查酒駕時基本沒遇到過這種情況，如果真的剛剛吃了這些食物，而又剛好遇到交警查酒駕，只要說明一下情況，稍作休息，用清水漱口后再進行檢測即可，“因為這些食物帶來的酒精很容易就揮發了”。

    
鄭州交警一大隊民警孫凱提醒說，駕駛員在開車前除了注意不要飲酒，同時也要注意下其他食物或飲料中是否含有酒精，如果在執法中發生了誤會，可向民警解釋。此外，孫凱說，如果駕駛員對呼氣酒精測試的結果有異議，還可通過抽血進行鑒定，所以無需驚慌。

    
此外，一般喝酒后8至24小時經抽血檢驗都能檢測出來。所以，如果駕駛員真喝了酒，想通過謊稱吃荔枝等來掩飾，也不可能。