頂端新聞·河南商報記者 金艾琳
雨水過后春來到，隨著鄭州氣溫回升，又到一年一度吃春菜的時節。
來自盒馬的數據顯示，鄭州人吃春菜的熱情高漲，與上周相比，銷售漲幅超過20%，最受歡迎的春菜包括蘆筍、豌豆尖、藜蒿、春筍。
雨水過后春來到，隨著鄭州氣溫回升，又到一年一度吃春菜的時節。
來自盒馬的數據顯示，鄭州人吃春菜的熱情高漲，與上周相比，銷售漲幅超過20%，最受歡迎的春菜包括蘆筍、豌豆尖、藜蒿、春筍。
來自云南的紅香椿、霸王花、張掖蘆筍、本地的白蒿……盒馬鄭州門店的春菜貨架已經滿滿當當，盒馬店員介紹，頭茬春菜雖然更鮮嫩，但供貨緊張，基本不到下午6點就會被搶購一空。
盒馬鄭州區域生鮮采購總監岑杰波表示：“從上周開始到4、5月份，幾乎周周都有新菜上市，可以排個’吃春時間表’。在盒馬，可買到的春菜品種一年比一年多。薺菜、香椿已經算是‘常規款’了，還有不少春菜新品大家并不熟悉，藜蒿、番杏、面條菜都值得一試，因為時令短，也就上市兩三周的樣子，到了三月份推薦大家再吃香椿、花椒芽等”。
頂端新聞·河南商報記者了解到，為了延長盒區房“吃貨”的滿足感，今年盒馬的春菜季拉長了供應時間并增加了供應品類，利用全國基地的氣溫差，將各地新鮮的春菜按照規劃運往鄭州，春菜的供應從2月中旬一直可以延續到四五月份，例如云南香椿、張掖蘆筍，本地的特色春菜也將大量上市。
“隨著氣溫回升，本地的白蒿、面條菜已經上市銷售了，最近頗受歡迎。涼拌、粉蒸、炸菜丸子是本地消費者最喜歡的吃法。再過兩周馬齒莧、榆錢、花椒芽等小眾春菜也會陸續上市，滿足消費者“吃春”的需求。”岑杰波告訴頂端新聞·河南商報記者。
監制：趙強
統籌：王俊偉
