11月9日下午，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)聯(lián)合主辦，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、河南張弓酒業(yè)有限公司承辦的第二屆中國(guó)低度白酒發(fā)展高峰論壇暨中國(guó)低度白酒發(fā)展基金成立儀式在博鰲舉行。

　　論壇上大咖云集、高朋滿座。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉秀華，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮，商丘市副市長(zhǎng)張弛，寧陵縣縣長(zhǎng)馬同和，張弓酒業(yè)董事長(zhǎng)孟艷、總經(jīng)理馬亞杰、營(yíng)銷總顧問(wèn)賈福春，著名白酒技術(shù)、營(yíng)銷專家梁邦昌、賴高淮、鐘杰、吳天祥、程勁松、孫西玉、蔣玉石、陸興武以及商丘市政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、白酒行業(yè)核心媒體記者、張弓核心經(jīng)銷商和合作伙伴100多人出席。

　　論壇專家對(duì)話環(huán)節(jié)，著名白酒梁邦昌、鐘杰、營(yíng)銷專家林楓與張弓酒業(yè)董事長(zhǎng)孟艷、張弓酒業(yè)原廠長(zhǎng)張啟振、商丘市委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)劉玉杰等嘉賓還圍繞《中國(guó)低度白酒即將迎來(lái)更加美好的明天》的對(duì)話。

為了更好地促進(jìn)中國(guó)低度白酒的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展，在張弓酒業(yè)董事長(zhǎng)孟艷的倡議下，論壇現(xiàn)場(chǎng)，張弓酒業(yè)向中國(guó)低度白酒發(fā)展基金捐資100萬(wàn)元，用于獎(jiǎng)勵(lì)在低度白酒行業(yè)做出貢獻(xiàn)的專家和個(gè)人。

孟艷在會(huì)上發(fā)表了關(guān)于低度白酒未來(lái)發(fā)展的四個(gè)重要觀點(diǎn)。

　　第一、低度酒是健康的。

　　濃香型白酒在做低度白酒方面有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這是大家公認(rèn)的。有這么一句話“能做低度酒的白酒才是真正的好酒”，所以低度優(yōu)質(zhì)酒是有益健康的，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)低度酒是利用窖香、醇香、風(fēng)格典型的酒作為基酒，基酒必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，締合才會(huì)更加牢固。隨著時(shí)間的推移，游離的乙醇分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激會(huì)越來(lái)越小，越有利于人體的健康。

　　第二、低度酒是未來(lái)的。

　　過(guò)去，白酒都以高度為主，消費(fèi)群體比較成熟。從目前市場(chǎng)發(fā)展情況來(lái)看，年輕化跟低度化有著緊密聯(lián)系。我們通過(guò)對(duì)不同年齡階段的消費(fèi)者做調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，年輕人更容易接受度數(shù)比較低的白酒，尤其是80后、90后。所以，白酒低度化，是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。

 

　　第三、低度酒是張弓的。

   上世紀(jì)60、70年代，時(shí)任張弓酒廠技術(shù)老總郭宗武先生及其帶領(lǐng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)歷了數(shù)百次的實(shí)驗(yàn)，將酒樣在低溫下進(jìn)行過(guò)濾，從而一舉解決了白酒降度的劃時(shí)代難題！接下來(lái)，他又采取 “提高基酒質(zhì)量、加香泥板、回酒發(fā)酵、中高溫曲聯(lián)合使用”等措施，成功研制出 “低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的38度張弓酒，成為行業(yè)不可超越的經(jīng)典。

　　第四、低度酒是世界的。

　　白酒是世界三大蒸餾酒之一。國(guó)際主流洋酒的度數(shù)大多都在40度左右，白蘭地37-43度、朗姆酒38-43度等。上世紀(jì)70年代，為與國(guó)際接軌，讓中國(guó)白酒走出國(guó)門，周恩來(lái)總理提出了把白酒降到40度以下的要求，隨著張弓人攻堅(jiān)解決了白酒降度難題，中國(guó)低度白酒由此迎來(lái)快速發(fā)展，中國(guó)白酒也從此開(kāi)始走向世界，低度化也成為中國(guó)白酒國(guó)際化的方向
編輯：河南商報(bào)劉偉航
來(lái)源：張弓酒業(yè)