“一年茶，三年藥，七年寶。”民間如此形容白茶，白茶本是中國六大茶類相對較冷門的品種，最近幾年卻悄然流行起來。

中原茶葉市場也未能躲過這陣白茶興起之風。據匯美茶城的商戶反映，近兩年身邊的客戶對白茶的需求量有明顯提升，尤其是今年，白茶的熱度經過互聯網的帶動更是達到空前。

“白茶的熱度是高了，但福鼎白茶的進貨成本也水漲船高，加上后疫情時代出行放開，部分客戶直接選擇前往原產地采購，對于我們經銷商而言，盈利卻變難了。”商戶告訴河南商報記者。

4月24日，“中國白茶貿易洽談會暨中國白茶城運營啟動儀式”在福建政和舉行，2000多位來自全國各地的茶葉經銷商以及國內茶葉界專家等受邀參會。對于中原白茶市場而言，福鼎白茶的名氣遠大于政和，那中國白茶城的正式啟動是否會改變白茶行業的格局？

【歷史 ：中國白茶城正式啟動】

中國白茶城位于中國白茶主產區福建省政和縣，依托政和“中國白茶之鄉”的場地優勢，打造專業市場的生態閉環。

項目占地120畝，總投資8億元，總建筑面積約18萬平方米，是中國供銷農產品批發市場控股有限公司(以下簡稱中國農批）攜手政和縣人民政府聯合出資興建，由中國農批控股并具體負責實施建設和運營的國有項目。

據悉，項目圍繞白茶產業，以中國白茶主產區為依托，打造以白茶交易為核心、多品種茶葉交易相融合、建設成集茶葉展示交易、檢測認證、年份茶倉儲、物流服務、信息發布、拍賣服務、金融服務、白茶價格指數發布及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國白茶集散中心。

儀式上，政和縣委書記黃愛華書記表示，中國白茶城的正式開業，意味著政和茶產業步入高質量發展的快車道。中國白茶城開業，立足政和、面向全省、輻射全國，其時已至、其勢已成、其興可待。政和縣將持續踐行廖俊波精神，把茶人當親人，把茶企的事當家事，提供“保姆式”服務，讓茶企茶人享有更好的“主場待遇”，分享增收致富的幸福。

一片葉，一座城。政和因茶而得名，白茶文化底蘊深厚。據統計，截至2020年末，全縣茶園總面積達到11萬畝，茶葉總產量1.63萬噸（其中白茶8700噸），涉茶企業達到610家。政和白茶已成為當地脫貧致富、鄉村振興的支柱產業之一。

【區別： 福鼎、政和各有所長】

“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”提到白茶，大多數人想到的還是福鼎白茶，但隨著近幾年白茶市場大熱，政和白茶順勢而為，漸漸也成為了白茶市場中消費者的心頭好。“政和白茶，中國味道。”政和也開始傳遞著自身的品牌理念。

“福鼎白茶的白毫明顯，外形好看，肥碩短粗，以芽茶見長，芽粗壯肥；政和白茶的白毫略薄，條形多稍瘦細長，會顯較多的梗。”從鄭州匯美茶城前來參加活動的茶葉商告訴河南商報記者，“在2018年左右我們商戶才有把政和白茶從白茶品類中細分出來的概念，在此之前，政和白茶也被我們統稱為福鼎白茶。”

據中國白茶城內的商戶介紹，除了外觀上的不同外，兩地茶的主打產品、工藝、滋味、價格價值等均有所區別。

受地理因素影響，福鼎白茶主要以福鼎大白茶、福鼎大毫樹等樹種為主，屬于早生種；而政和白茶主要是政和大白茶，福安大白茶等樹種，屬于晚生種。

而制作工藝上，福鼎白茶以日光萎調為主，主要是靠“日曬”；政和白茶則將鮮葉均勻地攤晾在水篩上，置于通風的專用茶樓里進行自然萎凋，靠的是“陰干”。

“白茶的工藝最大的區別就是在萎調這個步驟上。萎調時間長短、方式方法的不同，造就了白茶口感、香氣、口味的不同。”當地知名企業政名白茶的相關負責人告訴河南商報記者，“因此，福鼎白茶香氣清鮮，滋味青醇鮮爽，政和白茶香高味甜，滋味鮮醇濃厚。”

“福鼎白茶近幾年推廣力度大，熱度上來了，價格也跟著上來了，而政和白茶價格相對合理許多。對于消費者而言，應該根據自身的喜好進行選擇，而不是盲從，茶無貴賤，適口為珍。”鄭州匯美茶城的商戶感慨。

【轉型：經銷商變優選商】

后疫情時代，出行開放，景點迎來了旅游旺季，茶山作為旅游景點之一，游客在游玩的同時也能夠低價購買到茶葉，因此成為了眾多茶葉愛好者的旅游首選地。此次來參加中國白茶城啟動儀式的除了經銷商外，不乏有眾多消費者。

“來參加活動主要是自身對白茶比較喜歡，想購買點白茶，看看白茶的生產過程，而且還能趕在勞動節長假，游客爆滿之前出來散散心。”從湖北自駕而來的張先生告訴河南商報記者。

面對這種情況的出現，經銷商就顯得煩惱許多。

“如今交通便捷，出行的成本越來越低，以前干這行的時候，靠著信息差就可以賺到錢，現在市場越來越透明，我們生意也越來越難做。”趙婧含是鄭州匯美茶城的商戶，從2008年開始投身茶葉行業，此次來參加活動頗有感觸，“除了客戶自身來到原產地進行采購之外，茶葉價格的增高也和部分廠家在互聯網上進行直播賣貨、短視頻營銷等有所關聯。”

“消費者來原產地采茶，導致廠家不但批發也做零售，從而促使經銷商進貨成本上升，其實最后傷害的還是消費者自身，就有客戶曾向我反饋，去了原產地之后發現價格并不比市場內的價格低多少。”

按趙婧含的理解，消費者直奔原產地，如果只是滿足個人喜好，卻又不是特別懂行的話，在和廠家攀談的過程中，很容易被廠家識別，因此往往可能還會被“坑”。

“依靠涉足行業多年的沉淀和知識的儲備，從經銷商轉型成優選商。從源頭進行篩選，在市場價格透明的基礎上幫助客戶尋覓真正的好茶，這是我們業內人士目前能夠繼續賴以生存的保障。”趙婧含如是說。（編輯：劉夢鴿  呂瑞天）