古都開封，一座隨著黃河而幾經起伏的城市，因黃河而厚重磅礴，因黃河而聞名遐邇。歷史上，司馬遷、李白、杜甫、白居易、蘇軾等一代文豪都曾在這里留下過動人的詩篇。作為曾經的宋朝帝都，這里的釀酒工業同樣非常發達，這從張擇端的“清明上河圖”即可窺豹一斑。可以說，開封開啟的盛世和酒文化影響深遠、意義非凡。

黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂。習近平總書記提出要“保護、傳承、弘揚黃河文化，要推進黃河文化遺產的系統保護，深入挖掘黃河文化蘊含的時代價值，講好黃河故事，延續歷史文脈，堅定文化自信，為實現中華民族偉大復興的中國夢凝聚精神力量”。8月31日，酉賢會獨家策劃的“黃河文明與酒文化淵源探索”系列公益活動，攜手貴州金沙酒業集團一起走進開封開啟了第九期的主題研討會。

中國酒類流通協會會長助理、云商研究院副院長、酉賢會創始人吳勇主持會議。與會主講嘉賓有原省人大常委會辦公廳主任、省人大常委會教育科學文化衛生工作委員會主任夏林，開封市政協文史研究員、文博副研究員、開封市非物質文化遺產副會長兼副秘書長、開封市古都學會省府文化研究會副會長兼秘書長李惠良，會議支持單位金沙酒業河南總經理張帆、副總經理張衛東也出席了會議。出席會議的嘉賓還有原開封市政協秘書長劉兆海，河南茶文化博物館館長胡兆平，河南省茶文化研究會副會長兼秘書長胡保強，開封工商聯副主席、九天?業董事長陳海強，漢醬135河南總經理王東林，華住集團開封怡萊清明上河園酒店總經理郭陽，河南國旅集團總裁助理覃力，開封汴京啤酒總經理李博，開封書畫家張昂，開封酒文化博物館館長沈慧以及來人民日報、人民網、河南日報、河南商報、東方今報的媒體代表一起參與了活動。

吳勇在致開場詞時表示，“中國白酒、中國酒文化，源遠流長、博大精深，但在當前歐美文化為主導的國際社會，卻始終難以贏得一席之地，甚至得不到外國人的尊重，作為一名中國酒業人，我們深感身上責任重大。如何才能讓中國白酒走出國門，被全世界消費者所接受？首先得讓中國酒文化走出去，這就是我們策劃推出黃河文明與酒文化淵源探索系列公益活動的初衷。文化是我們民族的根脈，探究中國酒文化的淵源，始終繞不開黃河文化。所以，從今年5月份開始，我們在酒行業里率先響應總書記的號召，從源頭開始沿著黃河一路探索中國酒文化的脈絡，先后在沿黃各省區舉辦了八場活動，今天我們又來到了黃河岸邊的開封，邀請夏林主任、李惠良秘書長兩位文化大家，來和我們分享和暢談白酒、文化和黃河”。

隨后，金沙酒業河南總經理張帆上臺致歡迎辭，并向大家介紹了金沙酒業的情況。他說，貴州金沙窖酒酒業有限公司位于貴州省醬酒三大黃金產區的金沙縣產區。公司東臨歷史名城遵義，北依國酒之鄉茅臺，赤水河與烏江橫貫其間。公司現擁有員工2000余人，固定資產達35億元，年產基酒達1.9萬噸，老酒儲備達4萬噸，是貴州第二大醬香型白酒生產企業、中國醬酒前四強企業。2019年品牌價值飆升至424.69億元，其中金沙回沙酒品牌價值268.06億元，摘要酒品牌價值156.63億元。進入河南市場9年來，從剛開始的銷售額幾百萬到如今的幾個億，我們和消費者一起見證了金沙酒業的茁壯成長，我們的高端品牌摘要酒尤其得到了消費者的喜愛，獨特的釀酒工藝和一流的酒水品質，被業界贊不絕口。金沙業全體員工不忘初心砥礪前行，堅持傳統大曲醬香工藝，不改工藝 不產次品 不用新曲 不賣新酒的四不原則，和一切以質量為中心的四個服從為原則的基礎上，遵循古法12987醬香酒坤沙酒工藝，在全國打造了中國第二瓶高端白酒摘要，銷售市場從貴州全省擴展到北京、山東、河南、廣東、廣西、江蘇、安徽等全國市場。

張帆表示，酒香也怕巷子深，今年以來金沙酒業重金簽約了金雞獎金像獎金馬獎著名男演員劉燁成為摘要酒和金沙回沙酒的代言人，并且在中央電視臺各大頻道高峰時段投放了廣告，國內重點城市的機場、高鐵站大牌、公交廣告也進行了大面積覆蓋，使得金沙回沙酒和摘要酒得到廣泛傳播而變得家喻戶曉，“書讀經典，酒飲摘要！一杯好酒，致敬時代”的廣告語也得到了消費者的高度認可。

專家分享環節，夏林充滿激情地給大家介紹了中國酒文化。他說，本次活動的收官之作來到古都開封，意義非凡，更加具有文化的標志性。隨后，他以“酒文化”、“黃河”為主題開始了自己的演講。

第一個問題：談酒離不開文化。大家喜歡喝酒，喜歡它的什么呢？氛圍！朋友之間一起喝酒，很熱鬧，身心可以得到放松，這種氛圍是文化造就的。不僅如此，文化還造就了喝酒的禮儀、酒令、酒歌等等。喝酒的人可以分為5種：酒仙、酒神、酒眾、酒徒、酒鬼。其對應的5種特點分別是“瀟灑”“豪氣”“隨俗”“見酒則喜”“死纏爛打不醉不休”。但酒文化更高的層次是“價值取向”，追求“氣”，官場喝酒講究“大氣”，文人喝酒講究“雅氣”，俠客喝酒講究“豪氣”，百姓喝酒講究“喜氣”，所以，不管喝酒還是銷售酒，都得了解酒背后的文化，你賣的不只是酒，還是文化和智慧，這樣你才能成為高手。

第二個問題：講文化離不開母體。中華文化的母體就是黃河文化。黃河是我們的母親河，發源于巴顏喀拉山東麓，流經青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙、陜西、山西、河南、山東，注入渤海，上下五千年，孕育了以黃河文化為代表的中原文明、巖山文明、甘青文明、成都文明等，但隨著歷史變遷其他文明日漸衰落，最終只有黃河文化日漸強大，先后經歷了五帝、夏商周以及秦朝到宋代的三個發展階段，期間百家爭鳴、文化燦爛，思想上誕生了儒道釋法學說，文化上誕生漢賦唐詩宋詞，迎來中華文化的大發展。因此，黃河文化是我們的“民族之根”“文化之源”“古都之最”“文字之基”“思想之長”。是中華文化之基，世界文化的寶藏。放眼世界，四大古文明中的古巴比倫、古印度、古埃及文明，現在都已經中斷了，只有我們中華文明依然在生生不息在延續，因此英國著名歷史學家湯因比在研究了世界文明史后，最終得出了“人類文明最大的希望就是東西文明的融合，主要的希望在東亞”這樣的結論。

第二位分享嘉賓是李惠良秘書長，他從一個“爵”所代表的含義入手，給大家介紹了中國酒文化的博大精深。

他說，“爵”在古代是一種酒杯，古人用它飲酒時要雙手捧杯，恭恭敬敬飲用，是一種很莊重的禮儀，代表的是3000多年的中華傳統文化；另一方面，“爵”還代表著身份和地位，西方人的“伯爵”“男爵”就是這個意思。所以，酒文化折射的是歷史、政治、經濟、文化的變遷；

李惠良秘書長告訴大家，古代的酒和今天的白酒有所不同，最初主要是果酒和黃酒，后來開始出現發酵酒，有了酒糟酒，那時的名字叫“濁酒”，很多唐宋詩詞里都有，皇家喝酒比較講究，把濁酒經沉淀處理后形成了“清酒”，變得更加彌足珍貴，所以李白《行路難》里才有“金樽清酒斗十千”的說法，后來清酒傳到日本，對日本文化影響深遠。

李惠良秘書長海給大家介紹了古代的“文酒”和“武酒”故事。“文酒”，顧名思義就是文人雅士喝的酒，在曲水流觴、詩詞歌賦環境中飲用；“武酒”，意思類似于“罰酒”，做錯事了，要“罰酒三杯”，歷史上最有名的“武酒”故事是楚漢爭霸，項羽兵敗后原本可以“過江東”繼續為王以圖東山再起，但他卻飲酒后自刎于烏江，這就是自罰的意思，覺得“無顏見江東父老”。

李惠良秘書長表示，中國古代酒文化在世界上影響深遠，沿著絲綢之路遠播日本、歐美。當今世界酒文化的“東方體系”和 “西方體系”，前者特點是“大口喝酒、大口吃肉，聯絡感情”，后者“紳士喝法，淺嘗輒止”，兩種文化既共生共長，對比鮮明，但也有著共性的東西，那就是：酒道、酒德、酒品、酒行等。

嘉賓分享完畢，河南省茶文化研究會副會長兼秘書長胡保強，河南茶文化博物館館長胡兆平，開封工商聯副主席、九天?業董事長陳海強，漢醬135河南總經理王東林，華住集團開封怡萊清明上河園酒店總經理郭陽，河南國旅集團總裁助理覃力，開封汴京啤酒總經理李博，開封書畫家張昂，開封酒文化博物館館長沈慧以及來自河南日報、河南商報、東方今報的媒體代表，分別發言談了自己對兩位嘉賓演講的感想，部分代表還結合自己的工作經歷，談了自己理解的酒文化，現場思想碰撞、氛圍積極活躍。

夏林主任最后對活動進行了三點總結：一是對吳會長組織策劃這個活動的初心和使命表達敬意；二是活動站位很高，從文化的角度去解讀中國白酒行業的發展，很有意義，很有情懷，完全公益性，令人感動；三是文化是我們的寶庫，酒文化也是一樣，去年省里提出了豫酒振興，酒文化是推動豫酒發展的重要力量，住院活動取得圓滿成功。

活動最后一個環節，來自金沙酒業河南戰區的李振坤，通過現場視頻向大家介紹了金沙酒業的高端品牌和產品——摘要酒。據了解，摘要酒是在胡錦濤、栗戰書等黨和國家領導人的關懷下，金沙酒業歷時10多年打造推出的高端醬酒品牌，它摘取30年老酒勾調而成，品質、口感一流，被譽為“國香典范”，也是貴州省正在迅速崛起的第二大高端醬酒品牌。產品之所以用“摘要”為品牌名，意在向消費者闡述自身“摘萬物魁首，聚一生至要”的深厚文化底蘊。外形包裝由國內一流設計師萬宇老師經過兩年的精心雕琢最終成型，其擺脫了傳統酒類產品的設計思路，外盒是類似書本的長方體，瓶身同樣是書本模樣，乍一看好似一部厚厚的鴻篇巨著，即便放在書架上也不會感覺突兀。“型似書，實為酒，書一卷，酒一壺”，為酒桌平添了幾分文雅氣息，滿足了一款產品作為饋贈、宴請所需要的顏值要求。

夜幕初臨，活動圓滿結束。大家圍坐在酒桌前，一邊品鑒美酒“摘要”，一邊繼續“黃河文明與酒文化淵源探索”的話題，觥籌交錯間思想火花同樣激情碰撞，現場一片歡聲笑語……

當天會議開始前，吳勇一行驅車到開封黃河岸邊，極目遠眺，大河奔流不息，氣勢恢宏，水天一線。致敬黃河，致敬華夏！