春節(jié)前夕，好友造訪，贈(zèng)我兩瓶仰韶美酒，讓我有幸在新春佳節(jié)賞美瓶、品醇香，并借此感受了厚重的文化氣息。

    據(jù)史料記載：仰韶文化是黃河中下游一種重要的新石器彩陶文化，距今約7000年，分布在黃河中下游的甘肅到河南一帶。1921年在河南三門峽澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)，史學(xué)家將其命名為仰韶文化。仰韶村遺址的發(fā)現(xiàn)，意義深遠(yuǎn)。

    仰韶酒是河南澠池仰韶酒廠的產(chǎn)品，1975年在仰韶文化遺址建廠，故酒廠和產(chǎn)品都因馳名中外的仰韶文化而聞名于世。仰韶酒廠歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)《澠池縣志》記載：“治東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀酒之家多取之。”澠池有諺語說：“仰韶水，甜又醇，甘甜美酒說不盡。”據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)水的化驗(yàn)，為天然優(yōu)質(zhì)軟水，是理想的釀酒甘泉。仰韶酒采用九糧九蒸、陶釀陶藏古法工藝，歷經(jīng)八十一道工序，其酒質(zhì)甜獫柔潤、回味綿長。

    仰韶酒瓶的造型是獨(dú)特的，有著深厚的文化底蘊(yùn)，仿照7000年前的仰韶彩陶瓶設(shè)計(jì)，小口尖底，上身肥碩，下身瘦小，瓶腰上有兩耳。仰韶酒瓶上，分別題寫有“彩陶坊天時(shí)”“彩陶坊地利”“彩陶坊人和”酒名。這是仰韶白酒系列，是中國當(dāng)代著名學(xué)者、書畫家范曾先生題寫的。范曾提倡“回歸古典，回歸自然”，身體力行“以詩為魂，以書為骨”的美學(xué)原則，開創(chuàng)了“新古典主義”藝術(shù)的先河。這樣一位藝術(shù)大師，為仰韶美酒題名，自然提升了仰韶美酒的文化品位。

    仰韶酒，清澈透明，綿厚怡暢。春節(jié)期間，抿上一口仰韶酒，口感極好，不辛不辣，不上頭。難怪有人寫詩：“何以解憂，豈唯杜康。杯有仰韶，樂也陶陶。”文化入酒，歷久彌香。一瓶酒，將厚重的仰韶文化濃縮其中，瑰麗輝煌。
（黎福清）

作者：黎福清，人稱瓶癡、壺圣、醉翁，酒文化收藏家。出生于1937年2月，曾就職于國營331廠、湖南電影制片廠、株洲市文化局、株洲市總工會(huì)等單位。湖南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國收藏家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、華夏收藏家協(xié)會(huì)會(huì)長、中外酒器文化協(xié)會(huì)副主席、顧問。發(fā)表作品數(shù)百萬字，出版著作有酒文化專著三部：《中國酒器文化》、《湖湘酒文化》、《株洲酒文化》。收藏文化專著《收藏百花》。散文集《夢(mèng)瓶齋情情》、詩集《詩從夢(mèng)中來》等。發(fā)表論文三十余篇，有多篇在全國獲獎(jiǎng)。《淺論我國民間集藏活動(dòng)在人民日?qǐng)?bào)海外版發(fā)表。《論中國酒器的藝術(shù)特色》、《中國酒杯的文化味》，參加國際酒文化研討會(huì)。《炎帝是中國酒文化的奠基人》在北京獲獎(jiǎng)。