河南商報記者 王席樂 實習(xí)生 劉翥/文    受訪者供圖

多吃蔬菜補充維生素C，疫情期間，這個知識點被廣泛普及。

豆芽菜就是這樣一種蔬菜，它生長周期短，維C含量豐富，價格便宜，配菜隨和。

2月21日，河南商報記者從河南省芽苗菜行業(yè)協(xié)會獲悉，協(xié)會的理事長單位不僅為戰(zhàn)“疫”捐贈50噸豆芽，還在春節(jié)期間不停工，全力保障市民“菜籃子”。

給滎陽捐贈50噸豆芽

“太感謝了！疫情防控這段時間，居民購買蔬菜成了難題，這批捐贈太及時了。”2月1日，鄭州新農(nóng)村蔬菜食品有限公司滎陽生產(chǎn)基地內(nèi)，滎陽市劉河鎮(zhèn)前來接菜的負責(zé)人連連致謝。

此次捐贈的豆芽運回后，由各村村委會前來領(lǐng)取并按戶發(fā)放到村民家中。捐贈范圍覆蓋滎陽市40個貧困村、12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個辦事處、1個管委會以及全市衛(wèi)生系統(tǒng)單位。

河南省芽苗菜行業(yè)協(xié)會秘書長王莉介紹，此次捐贈的芽苗菜有黃豆芽、綠豆芽及松柳苗等多個品種，共計50噸。由鄭州新農(nóng)村蔬菜食品有限公司捐贈，公司旗下包含“新農(nóng)村”和“芽狀元”兩大品牌。

“‘芽狀元’品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李銀州是我們協(xié)會的理事長。在他帶動下，用豆芽保障疫情期間‘菜籃子’成了會員們的共識，并有多家會員企業(yè)參與捐贈。”王莉說。

春節(jié)不停工，保障“菜籃子”

查驗、交接、簽字……

大年初六一早，“芽狀元”生產(chǎn)基地，一箱箱新鮮豆芽被小心翼翼搬上低溫運輸車，運往鄭州市內(nèi)，百姓餐桌。這是節(jié)后首次供菜。

針對疫情，“芽狀元”做了充分準(zhǔn)備。一是要保障員工自身安全，二是保障節(jié)后芽苗菜的正常供應(yīng)。

李銀州介紹，“疫情期間對企業(yè)及市場供應(yīng)是一個巨大的考驗，人員、生產(chǎn)、運輸及銷售都面臨著不同程度的困難。我們成立了新型冠狀病毒感染防控工作小組，為每位工人都配備了醫(yī)用口罩，增加了體溫測量、消毒液、醫(yī)用酒精等多道防護措施。”

李銀州春節(jié)前就開始密切關(guān)注新冠肺炎疫情的發(fā)展，經(jīng)過與團隊反復(fù)研判，公司做出了提高下豆量，全力保障居民需求的決定，并調(diào)配了充足的豆料以保證生產(chǎn)穩(wěn)定。

芽狀元天然豆芽的生長周期是7天，為了保證正月初六能按時供菜，從臘月二十九到初五，“芽狀元”車間一刻不停地運轉(zhuǎn)著。

疫情期間，公司還加強了與蓮菜網(wǎng)、U菜網(wǎng)等線上生活平臺對接，將新鮮蔬菜直接送至市民家中，降低市民接觸外界的風(fēng)險。

科普鏈接:豆芽曾被當(dāng)成日本戰(zhàn)備物資

李銀州介紹，與其他蔬菜相比，豆芽生產(chǎn)具有生長周期短，不受季節(jié)天氣等客觀因素影響的優(yōu)勢，可在蔬菜市場供應(yīng)不足時起到平衡調(diào)節(jié)的積極作用。

日俄戰(zhàn)爭時，得壞血病的士兵很多，究其原因就是因為缺乏維生素C。當(dāng)時日軍主管軍隊后勤事務(wù)的陸軍少將丸本彰造注意到豆芽的營養(yǎng)價值。

他力主在軍糧中增加豆芽，用豆芽為士兵們補充維生素C，豆芽最終成了當(dāng)時的戰(zhàn)備物資?，F(xiàn)在，在日本超市，豆芽是繼牛奶和雞蛋之后，最受歡迎的食材，也是長期以來日本美食的基本原料。