隨著人們健康理念的提高，以及對中醫藥文化的不斷認識，自古就是皇室貢品、國藥瑰寶，被譽為“神仙之食”的溫縣鐵棍山藥，開始逐漸被人們熟知且追捧，也因此造成市面上的山藥出現“真假李逵”的情況。

如何才能買到地道溫縣鐵棍山藥呢？在日前舉行的第二十屆中國綠色食品博覽會暨第十三屆中國國際有機食品博覽會上，溫縣縣委副書記、縣長李培華給大家支了個招。

【舉措】

守住地道鐵棍山藥，從給山藥安裝“身份證”、推行“麥藥輪作”開始

說起懷藥之鄉，不少人立馬就會想起太極拳，想起那個因盛產懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝，而被稱為“懷藥之鄉”的河南省焦作市溫縣。

作為鐵棍山藥道地產區和主產區，溫縣已有3000多年的鐵棍山藥種植歷史，先后獲得原產地證明商標、生態原產地保護產品、農產品地理標志三大“國家級地標”認證。

（博覽會現場，大家在品嘗鐵棍山藥食品。）

可隨著人們對山藥的追捧，市場上也出現了魚龍混雜、“真假李逵”的情況。那如何才能守住地道鐵棍山藥，給老百姓提供放心且純正的溫縣鐵棍山藥呢？據溫縣縣委副書記、縣長李培華介紹，為正本清源，溫縣政府設計了統一的包裝箱樣式并申請了外觀專利，包裝箱上有二維碼防偽標簽，拿手機掃碼后，就可以查看該箱山藥所屬的種植戶姓名、地塊位置、種植面積、經緯度等信息。

（溫縣縣委副書記、縣長李培華在推介溫縣鐵棍山藥。）

“只有在溫縣境內種植的山藥經過農業部門實地調查、GPS定位和農殘檢測才能申請使用二維碼標簽。”李培華說，為守住地道溫縣鐵棍山藥的品牌，溫縣一方面開展了線上線下鐵棍山藥產品打假工作，一方面因山藥種植不能重茬，從2018年起開始全面推行“麥藥輪作”5年模式，也就是同一地塊，第一年種山藥，第二年種地黃，第三年種菊花，第四年和第五年種小麥、牛膝。

“比起傳統種植方式，5年輪作模式可增加5倍收益。”李培華說，近幾年，溫縣不僅成立了懷藥育種實驗室，還組建了懷藥院士工作站，其目的就是為了守住溫縣鐵棍山藥的口碑和品質，讓更多的老百姓能品嘗到真正的皇室貢品。

【未來】

辨識鐵棍山藥記住這四點，產業升級助推鐵棍山藥高質量發展

近年來，溫縣鐵棍山藥以其良好的口感和突出的保健作用，贏得了全國消費者的青睞。可面對市場上眾多山藥，老百姓如何才能辨識出誰是真的溫縣鐵棍山藥呢？

李培華說，辨識溫縣鐵棍山藥需要記住四點，即其外形扁圓細長不規則，毛眼突出毛須繁；表皮黃褐紅銹斑，斷面細白粘液多；質地堅實肉細膩，吃起來“干、面、甜、香”口感好。

“溫縣鐵棍山藥是歷代中醫界認可的藥食兩用的山藥，入藥最好的山藥是‘懷山藥’，鐵棍山藥是懷山藥中一個最好的品種。”提起溫縣鐵棍山藥，溫縣農業局副局長任之有便滔滔不絕起來。

對于未來溫縣鐵棍山藥的發展，他說，受產地的限制，溫縣目前每年山藥種植面積局限于3至4萬畝，“目前產業比較分散，沒有大塊頭的企業來引領整個產業向更高、更深處發展，沒有一個高精尖的拳頭產品來推向全國，這也是下一步我們應該做的。”

據李培華介紹，截至目前，溫縣擁有懷藥農民專業合作社857家，省市農業產業化龍頭企業8家，從事懷藥生產銷售的農戶有1萬多人，開發深加工產品60多個品種，而不久前國家山藥產業科技創新聯盟也在溫縣成立。

“這個聯盟將提供優勢品種、優質產品、優良品牌、優秀人才等眾多支撐，把溫縣打造成引領山藥產業科技發展方式轉變的高地和樣板。”他說，未來，溫縣將借助該聯盟，建設起具有中國特色和國際競爭力的山藥產業，進一步助推溫縣鐵棍山藥產業走上高質量發展道路。

來源：河南商報
見習編輯：吳冰 劉夢鴿 編輯 郭爽