河南商報記者26日獲悉，在鄭州花園路商圈已連開兩店的喜茶，終于進軍二七商圈，計劃于11月27日在大衛(wèi)城開業(yè)，該店為目前在鄭州規(guī)格最高的喜茶熱麥店。截至2019年11月，喜茶在海內(nèi)外布局門店超過340家，其中喜茶熱麥店20家（含丹尼斯大衛(wèi)城喜茶熱麥店）。

（圖片來源：喜茶微信公眾號）

一年前就想入駐二七商圈

河南商報記者走訪大衛(wèi)城時了解到，目前喜茶熱麥的店面裝修基本完成。與正弘城、新田360店面不同的是，熱麥店提供了多款現(xiàn)場制作的烘焙產(chǎn)品。

為何進入鄭州時先到花園路商圈，一年之后才落地二七商圈？

喜茶相關(guān)負責(zé)人表示，喜茶到達鄭州時最先計劃入駐的商圈就是二七商圈，只是一直找不到和喜茶本身調(diào)性相吻合的位置。二七商圈作為河南的知名商圈，是喜茶非常關(guān)注的區(qū)域。

河南商報記者獲悉，喜茶也拿出了對二七商圈的“誠意”，不但提供了茶飲新品，而且提供了烘焙產(chǎn)品，比如熱麥區(qū)包含目前在全國300多家店內(nèi)暢銷的人氣烘焙產(chǎn)品咸蛋黃芋泥包2.0、熔巖榴蓮?fù)醢?.0、芒芒包、芋泥布蕾包等，同時還提供了幾款新品歐包。喜茶相關(guān)負責(zé)人還提到，根據(jù)后期發(fā)展，如果可能的話，會根據(jù)需要推出屬于鄭州的限定款。

據(jù)了解，限定款是喜茶針對一個城市特色而開發(fā)的特定產(chǎn)品，如北京推出了京醬肉絲包、驢打滾冰淇淋和以二鍋頭為原料的茶飲“京桂”，長沙的喜茶則推出了糖油粑粑雪糕、臭豆腐蛋糕、剁椒甜筒。未來在鄭州的喜茶店中，或許能喝到胡辣湯味的奶茶，吃到灌湯汁爆漿的歐包，買到鯉魚形狀的甜點。

茶飲同質(zhì)化競爭正向定位細分演變

茶飲競爭已經(jīng)白熱化，網(wǎng)紅茶飲品牌正步入淘汰加速進程中。

對于茶飲來說，想要保持消費者對品牌的消費熱度不減，就需要不斷地制造小波峰熱點。

在大衛(wèi)城，僅僅負一層內(nèi)一條短短的街區(qū)上，就匯聚了諸多茶飲和甜點品牌，喜茶的加入將讓這里的競爭更為激烈。

同時定位之爭日漸明顯。比如去年，這里還曾有答案茶、莓獸、鹿角巷等茶飲品牌，現(xiàn)在這個街區(qū)上僅幸存下了coco、眷茶、奈雪的茶、一芳，以及即將開業(yè)的喜茶幾大茶飲品牌。

西樹泡芙、滿記甜品等在甜品領(lǐng)域較為知名，一芳主打“臺灣水果茶”，優(yōu)TA主打冰淇淋。雖然每個品牌都會通過玩跨界豐富產(chǎn)品，滿足消費需求，但定位細分已經(jīng)十分明顯，這也讓大衛(wèi)城負一層這條短短的街區(qū)上雖然飲品、甜品品牌林立，可也看起來不像去年那樣千篇一律。

喜茶這次帶來輕食產(chǎn)品，也讓人們不禁猜測是否對標(biāo)不遠處的奈雪的茶。但喜茶方相關(guān)負責(zé)人告訴河南商報記者，喜茶在2016年時已經(jīng)開始研究烘培，并于2017年3月在廣州開出第一家熱麥門店。也就是說，烘焙產(chǎn)品在喜茶產(chǎn)品鏈條中“由來已久”，不存在對標(biāo)。

“后期熱麥店還會開啟外送服務(wù)，二七商圈的萬象城店面也正在籌備中。”上述負責(zé)人表示，“一般一個城市只會開一個熱麥店，但不排除后期會在這個城市開其他形式的店面。”喜茶在2018年推出了全新的旗艦店型HEYTEALAB喜茶實驗室，在上海、西安等地開出PINK粉色主題店。

據(jù)悉，喜茶很重視鄭州市場，未來鄭州或許會有其他類型的喜茶店面出現(xiàn)。

（見習(xí)編輯 王紅春 張惟一）