據(jù)《本草綱目》記載：大閘蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效，選用肥美的紅蟹煲湯最滋補(bǔ)不過了。先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時(shí)，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成，紅蟹膏軟肉厚，與蘿卜、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤(rùn)喉去風(fēng)老火湯，在秋風(fēng)干燥的季節(jié)。這時(shí)，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受！ 

好蟹匯大閘蟹鄭州店店長(zhǎng)姜從文分析道：大閘蟹是含有豐富維生素的美味佳品，深受人們青睞。據(jù)分析，每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位。大閘蟹還有一定的藥用價(jià)值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。

8-9月份，大閘蟹最肥味最美，是吃大閘蟹的最佳時(shí)節(jié)，故有七尖八圓之說。

大閘蟹含有很豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、維生素a、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃大閘蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。常吃大閘蟹，還可以清熱解毒，活血通絡(luò)，滋陰養(yǎng)胃。其中維生素a，鈣是人體不可缺少的物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治兒童佝僂病。對(duì)老年人可減緩衰老，防治骨質(zhì)疏松。它還有維持上皮細(xì)胞的代謝，并增強(qiáng)人體對(duì)傳染病的抵抗能力，所以說兒童老人應(yīng)多吃一些。

大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、大閘蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、大閘蟹中含有豐富的維生素D。 

所以老人小孩吃大閘蟹的益處還是很多的，既可以補(bǔ)鈣還可以補(bǔ)身體所缺的很多微量元素。

不過目前市場(chǎng)上宣稱自己是陽澄湖大閘蟹的店家95%以上都是假冒的，尤其是這兩年洗澡蟹、塘蟹冒充真正的陽澄湖大閘蟹欺騙著消費(fèi)者，讓消費(fèi)者深惡痛絕。所以如何辨別真假，是你能否吃上真正的陽澄湖大閘蟹的前提。

好蟹匯牌陽澄湖大閘蟹深耕鄭州多年，每年蟹季都提供優(yōu)質(zhì)的陽澄湖大閘蟹給到鄭州市民，有著良好的市場(chǎng)口碑，好蟹匯大閘蟹更是地道的陽澄湖產(chǎn)出。

好蟹匯不僅是陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的理事單位，還是國家地理保護(hù)標(biāo)志的所在單位，在陽澄湖擁有自己的養(yǎng)殖基地。



好蟹匯2019年禮卡預(yù)售已經(jīng)開啟，如果你想第一時(shí)間吃到陽澄湖大閘蟹可以電話咨詢好蟹匯大閘蟹鄭州門店。
地址：鄭東新區(qū)黃河南路與熊兒河路交叉口西南角；電話：0371-61177857

來源：河南商報(bào)網(wǎng)
編輯：河南商報(bào) 孫亞楠