糖友們將一切甜的東西視為敵人，水果自然成了極力避開(kāi)的食物。但是，河南大學(xué)附屬鄭州頤和醫(yī)院院長(zhǎng)、國(guó)家內(nèi)分泌重點(diǎn)專科學(xué)科帶頭人、國(guó)家二級(jí)主任醫(yī)師趙志剛教授介紹說(shuō)，糖尿病患者不要盲目對(duì)水果說(shuō)不。

    “我們認(rèn)為的‘糖’在水果中其實(shí)挺少的，同時(shí)水果中的糖分主要以多糖形式存在，屬于緩慢分解吸收利用的糖分，對(duì)血糖影響很小。”趙志剛教授說(shuō)，水果中含有豐富的果膠和維生素，果膠進(jìn)入腸道后，會(huì)在腸壁上形成一層保護(hù)膜，果膠膜會(huì)減緩攝入的食物吸收速率，尤其是碳水化合物的吸收速度，在一定程度上能夠減少血糖升高峰值，而豐富的維生素在腸道吸收以后可以有效提高血糖利用效率，減少血糖在血中的濃度，達(dá)到穩(wěn)定降低血糖的作用。

    很多糖友吃了水果血糖就是高，怎么辦？趙志剛教授說(shuō)，糖尿病飲食最大的原則還是要遵循的，即量少、種類多。

    糖友選擇食物有一個(gè)金標(biāo)準(zhǔn)，那就是“血糖生成指數(shù)”。血糖生成指數(shù)低的說(shuō)明同等量食物升血糖效果低，一般情況血糖生成指數(shù)低于55的食物是糖友們可以放心選擇的。而水果的血糖生成指數(shù)平均在35左右，也就是說(shuō)水果可以作為糖友常規(guī)飲食內(nèi)容。當(dāng)然還是要有選擇的，通常建議除香蕉、甘蔗、西瓜、火龍果、菠蘿及甜菜根外，其它水果都可以適當(dāng)食用。

    水果可以吃，但不是想吃就吃，要看血糖情況。一般情況下，糖化血紅蛋白低于7%，空腹血糖低于7，餐后血糖低于11，可以適當(dāng)選擇食用水果，而且建議血糖允許的情況下，能常規(guī)食用水果。

    糖尿病飲食對(duì)碳水化合物的限制非常嚴(yán)格，水果無(wú)論如何還是含有糖分的，因此在水果的食用過(guò)程中，應(yīng)盡量避開(kāi)三餐，建議兩餐中間增加水果作為零食來(lái)用，或?qū)⑺嬷魇吃谌椭惺秤茫€是要再次強(qiáng)調(diào)水果200g/天是極限，再多就要影響血糖了。

記者：大河報(bào)·大河客戶端記者 林輝 通訊員 邢璐
編輯：河南商報(bào) 郭爽
來(lái)源：大河報(bào)