8月2日，全省白酒業轉型發展2018年度工作推進會在省直機關綜合辦公樓隆重舉行。會議總結回顧了2017年度及2018年上半年豫酒轉型發展情況，表彰先進企業，并對2018年下半年重點工作進行安排部署。省人民政府副省長、河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組組長劉偉，省人大常委會原副主任、河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組組長劉滿倉，省工信委、商務廳、食藥監局、科技廳、農業廳、財政廳等相關負責人，省重點酒企、酒類流通企業代表，重點酒企所在地政府部門負責人等齊聚一堂，共議振興豫酒大計。
會上，中國白酒工藝大師、國家級白酒評委、仰韶酒業黨委書記、董事長侯建光代表豫酒企業做主題報告，并圍繞“黨建引領，堅守匠心，開創品類，創新營銷”四個方面，向全省分享仰韶酒業助力豫酒振興的經驗做法。
侯建光表示，去年出臺的《河南省酒業轉型發展行動計劃》，是指導全省白酒企業奮起直追、加快發展的綱領性文件，是豫酒振興的“宣言書”和“沖鋒號”。2018年上半年，隨著豫酒轉型發展工作的有序推進，仰韶酒業借助政策帶來的市場機遇強健發力，取得了不俗成績。這主要依托以下四個方面：
一、強化黨建引領，點燃創業激情
黨的十九大以來，仰韶酒業全面落實中央關于非公企業黨建工作的精神，認真學習和領會習近平總書記系列重要講話，形成了“黨建引領，文化助力，創新驅動，轉型升級”的清晰發展戰略。公司先后投入80余萬元建成了黨建文化展館，投入5余萬元建設了“紅色文化長廊”，投入2余萬對廠區、生產區進行了黨建氛圍營造，黨建展館現已累計接待政府機關、企事業單位、社會團體、經銷商團隊、中小學生、社會群眾4萬多人，社會各界反響很好，被授予“河南省非公黨建省級聯系點”、“三門峽紅色教育基地”和“非公黨建示范點”。
仰韶酒業現有89名黨員。今年根據分布和企業經營管理需要，新調整成立了14個黨支部，其中生產基地8個，在市場一線的豫北、豫南、鄭州、洛陽銷售中心等共建立了6個黨支部，使黨的組織進一步下沉到基層。同時，在生產基地，仰韶酒業常態化開展“黨員身邊無事故、黨員崗位無次品”的“雙無競賽”活動；在營銷一線，開展“黨員闖市場、業績上紅榜”的“市場建功”活動，充分發揮了黨組織的戰斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，起到了很好的勵志效果，為仰韶酒業的轉型發展添加了新活力、注入了新動力。
二、專注釀酒主業，踐行工匠精神
在第十二屆全國人民代表大會第四次會議上，培育精益求精的工匠精神首度寫入李克強總理政府工作報告。何謂工匠精神？它代表著一個時代的氣質，專注、踏實、精益求精，一生只做一件事，做到極致。在白酒行業，工匠精神最佳表現就是專注；在仰韶，只有釀酒一個主業。仰韶的“匠心釀酒”，就是要打造“四好產品”：一是好看；二是好聞；三是好喝；四是好受。
為達到這“四好”標準，仰韶從“五化三研”入手。“五化”即五個精細化：產品設計精細化、采購供應精細化、產品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質量管理精細化。“三研”即三個研究：微生物代謝研究、風味物質組成研究、食品安全指標研究。此外，于2016年仰韶還在行業率先建立了食品安全追溯體系，并成為國家白酒首批三家試點單位之一，對釀酒生產的9個過程和關鍵控制點都實現了全方位覆蓋，有效的保證了仰韶的酒質穩定和食品安全。
三、重視科技研發，開創香型品類
在河南省人民政府印發的《河南省酒業轉型發展行動計劃》文件中，明確提到：要弘揚豫酒柔和、綿長、醇厚風格，培育帶有濃厚河南元素的標桿性白酒產品。但在仰韶酒業的陶香型白酒誕生之前，豫酒板塊最大的短板就是缺少獨具個性的香型風格。
我們提到四川，聯想到濃香；說到貴州，又聯想起醬香。但豫酒的風味特征、風格體系是什么？卻很少有人能一下子說得清。仰韶酒業聯合江南大學和中國食品工業發酵研究院通過對釀酒產區的深入研究，發現白酒風格與釀酒地域有很大關系。以黃河為例，中上游主要以清香為主，中下游是香型融合的一個發展趨勢。同時，中原地區歷史上就有著兼容并蓄、中庸和諧的文化特質；河南又是中原的腹地，屬濕潤——半濕潤季風氣候，一年四季分明，既不像南方那么濕熱，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過度氣候帶，是中國最適宜釀酒微生物生長的地方。把東西南北的所有白酒香型的優點集中起來，取其精華，就是豫酒的主導和優勢香型——大兼香，柔和、綿長、醇厚。仰韶的陶香，就是在傳統五糧基礎上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食，并獨創“陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝”四陶工藝釀造，最后形成的“多香融合”新品類，同時為了弘揚古老的華夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化，我們把它定名為陶香型。陶香型釀酒工藝項目被中國輕工業聯合會和中國酒業協會評為“總體技術達到國際領先水平”，被認定為中國白酒的第十三種香型——中華陶香型。
四、創新營銷模式，強化品牌勢能
仰韶彩陶坊酒大單品的成功推出，證明了仰韶人對品質升級、個性化營銷趨勢的判斷是準確的，并且是具有前瞻性的。從橫向來看，在本世紀初的十年，敢于大膽走個性化營銷道路的酒企，如今都獲得了充分的發展。在仰韶酒業的發展過程中，經過多年的探索，也逐步形成了一套具有仰韶特色的營銷模式，積累了一些大單品彩陶坊的成功營銷經驗，主要表現在四個方面：首先是品質營銷，只有匠心去做品質，釀出的好酒才能得到消費者認可，才能帶來銷量，才能成就市場；其次是品類營銷，陶香的出現為豫酒板塊豎起了標識，為個性化消費提供了選擇；第三是模式營銷，借助超級辦事處模式，“三會三宴”政策，由點到面，激活了市場；第四是戰略定力，仰韶的戰略定力，不僅體現在仰韶酒業的匠心釀酒、專注專一上，還體現在仰韶堅定將彩陶坊高端化的決心上，更體現在經營團隊的堅守、堅韌和團結、穩定上。 在今年的市場營銷方面，仰韶明確了“調結構、挺價格、強品牌、抓管理、促銷量”五大策略，提出了“聚力營銷，保持戰略耐性”的發展思路。未來，仰韶將繼續借助彩陶坊的品牌魅力，讓更多的消費者通過喝豫酒，強化“到河南，喝陶香”和“老家河南，記憶中原”的文化認知。
作者：李謨昱
編輯：河南商報 趙琦
來源：河南商報網
